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1、 客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。
2、久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。
3、酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。
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客家人酿豆腐（关于客家人酿豆腐介绍）
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