大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。排骨炖藕的做法，排骨炖藕的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、说说藕的好处： 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
2、 再来说排骨： 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
4、 原料：（1）肋排500g （2）藕，一节或两节，最好是那种吃起来绵绵口感的藕，适合炖着吃，脆藕更适合凉调。
5、 配料：盐适量、蜜枣2颗 做法： 排骨洗净，过一下水。
6、注意冷水下锅，水开后两分钟停火，再清洗干净浮沫。
7、 2、藕洗净去皮，切成随意块。
8、 3、砂锅中添大量水，下入排骨、蜜枣、藕，先小火，用手摸着砂锅体热后，再开大火，主要是防止炸锅。
9、大火烧开二十分钟后转小火慢炖至肉稍烂，这个过程大约是四十分钟。
10、我一般添温水，砂锅不易炸，排骨不易老。
11、 4、炖好后放入适量的食盐。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。