新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。干木耳不泡发直接焯水，干木耳不泡能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
可以，没有完全泡开的干木耳会影响口感，另外如没有完全泡开，木耳里面的脏东西不能出去。
由于木耳是属于干制品，平时在做菜前，需要先将木耳用水给浸泡开，大多数人在浸泡木耳的时候都做错了，导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。
正确的泡木耳的方法应该使用温开水，开水容易破坏木耳的表面与营养，使用50度左右的温开水来浸泡木耳，不仅不能破坏木耳的营养，而且用温水泡木耳要比用冷水更快速。
扩展资料
挑木耳的技巧
1、木耳朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。
2、木耳含水量较少，手捏易碎。
3、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。
4、水泡黑木耳朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质。
5、购买时用手轻轻捏，有硬硬的手感才对，且要挑选外型上比较大、完整的白木耳，质量才会比较好，购回后剪去根部，再加以分剪。
参考资料来源：凤凰网-黑木耳的泡发、储存小妙招
参考资料来源：百度百科-干木耳
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
