锅仔羊杂的做法视频（锅仔羊杂的做法）

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主料

羊肚150克

羊肺150克

羊肝100克

羊头100克

辅料

金针菇

100克

香菜

2克

调料

花生油

50克

食盐

3克

味精

5克

鸡精

5克

葱

5克

姜

5克

干辣椒

5克

豆瓣酱

10克

火锅底料

1/4袋

豆豉

20克

锅仔羊杂的做法

1.羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净

2.锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中

3.将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。