新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。正宗油酥的做法及配方正宗油酥烧饼做法视频，正宗油酥的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料 【面皮材料】： 中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml。
2、芝麻：适量 【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g 【馅料】：白萝卜：500g，瑶柱：30g。
3、海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许。
4、盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙 做法 1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团。
5、用湿布盖上醒半小时左右 2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下 3.挤掉多余的水份 4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎 5.将萝卜丝、瑶柱。
6、虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用 6.将油酥的原料混合均匀备用 7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂 8.擀成长条 9.抹上一层油酥 10.从一端卷起 11.卷好后按平。
7、松弛10分钟 12.再擀成圆面皮 13.包上馅料 14.捏拢包好 15.轻轻压扁 16.光滑的一面刷油 17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯 18.以适当的距离摆放在烤盘中 19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入。
8、烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
