火锅汤底能喝吗（火锅汤底）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。火锅汤底能喝吗，火锅汤底很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：豆瓣酱20克、醪糟20克、芽菜10克、姜1坨、豆豉10克、冰糖1块、大蒜1坨、花椒45克、大葱1根、白酒、油200克、干辣椒30克、丁香12克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陈皮6克、甘草7克、桂皮7克、三柰12克。

2、一、准备好各种作料。

3、二、用热水将香料泡约半小时。

4、三、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。

5、四、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀。

6、五、将另一只锅烧热，下牛油熬化。

7、六、再加入色拉油烧到7-8成热。

8、七、把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。

9、八、油淋完，然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。

10、九、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。

11、十、用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。