墨鱼的营养价值及功效（墨鱼的营养价值）

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墨鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有很高的食用价值。

每一百克的墨鱼蛋中含有的热量为66千卡，其中蛋白质高达14.1克，脂肪为1.1克、碳水化合物为零，胆固醇243毫克。含有的微量元素钾201毫克、钠126.8毫克、磷为99毫克、硒37.97毫克、镁21毫克、钙11毫克、锌1.27毫克。

扩展资料

食疗价值

乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉。墨鱼又称乌贼肉、缆鱼。分布于我国沿海地区，以山东、江苏、浙江较多。获得后，剥出内壳（乌贼骨），洗净鲜用，亦可干燥备用。

[性能]味甘、咸，性平。能补肝肾，养血滋阴。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于肝肾两虚或血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁不足等。

[用法]煮食，或鲜用炒食。

红烧墨鱼蛋

红烧墨鱼蛋是一道美食，制作材料有墨鱼蛋、西兰花等。

参考资料来源：搜狗百科-红烧墨鱼蛋

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