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家庭最简单面包的做法

家庭最简单面包的制作方法其实并不复杂,即使没有专业的烘焙工具和设备,也能轻松做出美味的面包。下面是一个简单易学的家庭面包制作步骤:

首先,准备好基本材料:高筋面粉500克、酵母粉5克、细砂糖30克、盐3克、温水300毫升左右(温度约为35℃)、黄油或植物油30克。

将面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合均匀,在面粉中央挖一个小坑,倒入温水,边倒边搅拌,直到面粉大致成团。此时,加入黄油或植物油,继续揉面,直到面团光滑且不再粘手。这个过程可能需要一些时间,但请耐心揉制,因为这是面包松软的关键。

将揉好的面团放入一个涂了薄油的碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到体积膨胀至原来的两倍大,这大约需要1-2小时。

发酵完成后,将面团取出,轻压排气,然后按照自己的喜好整形,可以是简单的圆形或长条形。整形后,将面包坯放在烤盘上,进行二次发酵,约30分钟。

预热烤箱至180℃,将面包坯放入烤箱中层,烤制约15-20分钟,或直到面包表面呈金黄色且用手敲击底部有空洞声即可出炉。

这样,一款简单的家庭自制面包就完成了。虽然材料简单,但口感松软,非常适合作为早餐或下午茶的小点心。不妨动手试试,享受烘焙的乐趣吧!

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