新传媒网鳜鱼，属于硬骨鱼纲、鲈形目、鳜科，是一种淡水鱼类。在中国的饮食文化中占有重要的地位。鳜鱼的名称在汉语中的拼音是“guì yú”。
鳜鱼不仅肉质鲜美，而且营养价值高，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，如钙、磷、铁等。其肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等，深受人们喜爱。
鳜鱼的名字来源于其独特的形态特征。鳜鱼的背鳍上长有许多硬棘，这些硬棘可以作为鳜鱼自我保护的工具。鳜鱼的身体两侧有黑色斑点，这些斑点就像是古代钱币上的纹饰，因此鳜鱼又被称为“钱鱼”。在一些地方，鳜鱼还有着“桂花鱼”的别称，这可能是因为鳜鱼的味道与桂花相似，或是因为鳜鱼在秋季最为肥美，而秋天正是桂花盛开的季节。
鳜鱼广泛分布于中国南方的江河湖泊中，如长江、珠江等水系。由于鳜鱼具有较高的经济价值，因此也被人工养殖。然而，由于环境污染和过度捕捞，野生鳜鱼的数量正在逐渐减少，这使得保护鳜鱼资源变得尤为重要。
总的来说，鳜鱼作为一种美味且营养价值高的淡水鱼，在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。我们应该珍惜这一自然资源，合理利用，并采取有效措施保护鳜鱼种群，使其能够健康地繁衍下去，为后代留下这份珍贵的自然遗产。
