花菜，又称西兰花，是一种营养价值高且口感鲜美的蔬菜。它不仅富含维生素C和膳食纤维，还含有多种抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防疾病。下面介绍一种简单易学的家常做法——蒜蓉炒花菜。
所需材料：
- 西兰花 1颗（约300克）
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 准备食材：首先将西兰花分成小朵，用清水洗净，再浸泡在淡盐水中约10分钟，这样可以去除虫卵和农药残留。大蒜切成蒜末备用。
2. 焯水处理：锅中加入足够的水，放入一小勺盐和几滴食用油，大火烧开后，将西兰花倒入焯水约1-2分钟至断生。捞出后立即用冷水冲凉，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。
3. 炒制过程：热锅冷油，油温五成热时下入蒜末，小火慢慢煸炒出香味。接着加入西兰花快速翻炒均匀，调入生抽增香提味，根据个人口味加盐调味，最后大火快炒几下即可出锅。
这道蒜蓉炒西兰花就完成了，做法简单快捷，营养丰富，非常适合忙碌的工作日作为一道健康美味的家常菜。西兰花的清香搭配蒜蓉的浓郁，既保留了蔬菜的原汁原味，又能满足人们对美味的追求。
通过上述步骤，即使是烹饪新手也能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。希望你能尝试制作，并享受这份来自大自然的馈赠。