使用烤箱制作饼干是一种既简单又有趣的家庭活动，不仅能让你享受到烘焙的乐趣，还能品尝到自己亲手制作的美味。下面是一些常见的饼干做法，适合各种口味和技能水平的人尝试。
1. 经典黄油曲奇
材料：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖粉80克，香草精几滴（可选）
步骤：
- 黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
- 加入香草精继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻拌匀成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏半小时。
- 取出面团，擀平，用模具切割形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 预热烤箱至170度，中层上下火烤约15分钟即可。
2. 巧克力豆饼干
材料：低筋面粉200克，无盐黄油100克，细砂糖100克，鸡蛋一个，巧克力豆适量
步骤：
- 黄油软化后加入细砂糖，搅拌至混合均匀。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，加入巧克力豆，轻轻拌匀。
- 面团分小份，搓圆后压扁，放在烤盘上。
- 预热烤箱至170度，烤约12-15分钟。
3. 杏仁酥饼
材料：杏仁粉100克，低筋面粉100克，糖粉60克，黄油100克，鸡蛋一个
步骤：
- 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌。
- 筛入杏仁粉和低筋面粉，轻轻拌匀成面团。
- 将面团分成小份，搓圆后按扁，放在烤盘上。
- 预热烤箱至160度，烤约20分钟。
这些基础的饼干食谱不仅易于操作，而且可以根据个人喜好调整配料比例或添加其他食材，如坚果、果干等，创造出更多变化。记得在烘焙过程中注意安全，尤其是处理热烤箱时。享受你的烘焙时光吧！