毛豆，作为夏季时令小菜，不仅营养丰富，还具有独特的口感。它既可以当零食，也能作为菜肴的配角。今天，我们就来分享几种简单又美味的毛豆做法，让你在家就能享受到这份清新美味。
一、香辣毛豆
材料：新鲜毛豆500克，干辣椒若干，蒜末适量，生抽、盐、糖少许。
做法：
1. 毛豆洗净后，用剪刀在两端各剪一个小口，方便入味。
2. 锅中加水烧开，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 热锅冷油，加入干辣椒和蒜末爆香。
4. 加入毛豆快速翻炒，调入生抽、盐和糖，继续翻炒均匀即可。
二、五香毛豆
材料：新鲜毛豆500克，八角、桂皮、香叶等五香料少许，生抽、盐适量。
做法：
1. 毛豆洗净备用。
2. 锅中加水，放入所有五香料，大火煮沸。
3. 放入毛豆，转中小火慢煮10-15分钟，至毛豆熟透。
4. 根据个人口味加入生抽和盐调味，煮至汤汁收浓即可。
三、蒜蓉毛豆
材料：新鲜毛豆500克，蒜末适量，盐、鸡精少许。
做法：
1. 毛豆洗净，同样在两端剪开口。
2. 大火将锅烧热，加入少量油，下蒜末炒香。
3. 放入毛豆，快速翻炒几下，加水没过毛豆。
4. 待水快干时，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这三种做法都十分简单快捷，不需要复杂的厨艺，就能做出美味的毛豆。不论是夏日聚餐还是日常小食，都是非常不错的选择。希望你能喜欢！