新鲜芦荟是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等成分，对身体有很多好处。但是，由于新鲜芦荟中含有一些对人体有害的物质，所以在食用前需要进行正确的处理。以下是新鲜芦荟的正确吃法：
1. 选择新鲜的芦荟：选择新鲜的芦荟，其叶片饱满、颜色鲜绿、无病虫害。新鲜的芦荟叶片富含水分和营养成分。
2. 去皮去刺：将芦荟叶片从根部切下，去掉外面的硬皮，然后用刀子或剪刀去除叶边的刺。注意不要让汁液接触到皮肤，因为芦荟汁液可能会引起皮肤过敏或刺激。
3. 清洗：将去皮后的芦荟叶片用清水洗净，去除残留的泥土和杂质。也可以用淡盐水浸泡一段时间，有助于去除残留的有害物质。
4. 切片或切块：将洗净的芦荟叶片切成薄片或小块，以便于食用和消化。
5. 烹饪或生食：芦荟可以烹饪后食用，也可以生食。如果烹饪，可以选择蒸、煮或炖等方式，但时间不宜过长，以免破坏其中的营养成分。如果生食，建议先用淡盐水浸泡一段时间，以去除苦味和有害物质。另外，生食时应适量，因为过多的生芦荟可能会导致腹泻或腹痛等症状。
6. 搭配食材：芦荟可以搭配其他食材一起食用，如水果、蔬菜、肉类等，增加口感和营养。
7. 注意食用量：虽然芦荟有很多好处，但过量食用可能会导致不良反应。一般情况下，每天食用量不超过100克为宜。
总之，新鲜芦荟是一种营养丰富的食品，但在食用前需要经过正确的处理和烹饪方式，以确保安全和健康。