新鲜银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食材，不仅口感滑嫩，而且具有润肺止咳、美容养颜等功效。下面将为您介绍几种简单易学的新鲜银耳做法。
1. 银耳莲子汤
材料：新鲜银耳1朵，莲子适量，冰糖适量。
做法：
- 银耳提前用水泡发，去除根部后撕成小块。
- 莲子去芯，与银耳一同放入锅中，加入足够的水。
- 大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至银耳软糯。
- 最后加入适量冰糖调味即可。
2. 清蒸银耳
材料：新鲜银耳1朵，枸杞少许，蜂蜜适量。
做法：
- 银耳泡发后清洗干净，去掉硬的部分。
- 将处理好的银耳放入碗中，撒上几粒枸杞。
- 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 出锅前淋上适量蜂蜜即可食用。
3. 银耳红枣羹
材料：新鲜银耳1朵，红枣数颗，冰糖适量。
做法：
- 银耳泡发，红枣洗净备用。
- 将所有材料放入锅中，加水没过材料。
- 先用大火烧开，再改小火慢炖至银耳软烂。
- 最后根据个人口味加入冰糖调味。
这些简单的做法既保留了银耳的原味，又能充分发挥其营养价值。无论是作为日常保健食品还是节日里的美味佳肴，都是不错的选择。希望您在家中也能轻松尝试，享受健康美味！