菜椒，又名青椒或甜椒，是一种非常受欢迎的蔬菜。它不仅色泽鲜艳，营养丰富，而且口感脆嫩，是许多菜肴中的重要配料。下面将介绍几种简单又美味的菜椒烹饪方法。
1. 菜椒炒肉丝
材料：菜椒、瘦猪肉、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、食用油。
做法：
- 瘦猪肉切成细丝，用少许生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 菜椒洗净后去籽切丝。
- 锅中放油烧热，先下蒜末爆香，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
- 加入菜椒丝继续翻炒，调入适量的盐和生抽调味，炒至菜椒变软即可出锅。
2. 菜椒鸡蛋饼
材料：菜椒、鸡蛋、盐、食用油。
做法：
- 菜椒切小丁，与打散的鸡蛋混合，加入少量盐调味。
- 平底锅预热后加油，倒入蛋液，摊成薄饼状，两面煎至金黄即可。
3. 蒜蓉烤菜椒
材料：菜椒、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
做法：
- 菜椒洗净后去籽，整个放入预热至200度的烤箱中烤约20分钟，直到表皮略微焦黄。
- 取出后剥去外皮，对半切开，撒上蒜末、橄榄油、盐和黑胡椒粉，再次放入烤箱中烤5分钟左右。
小贴士
- 选择新鲜的菜椒，颜色鲜亮，质地坚实。
- 菜椒富含维生素C，不宜长时间高温烹饪，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例，增加风味。
通过上述简单的烹饪方法，你可以在家轻松制作出色香味俱佳的菜椒美食，享受健康美味的同时也为餐桌增添一抹亮丽色彩。