籽乌，通常指的是籽乌鱼，是一种体型较小的海鱼，在中国沿海地区较为常见。籽乌鱼肉质细腻，味道鲜美，是制作各种菜肴的好材料。下面将介绍几种家常做法，让您可以轻松在家享受到美味的籽乌鱼。
1. 清蒸籽乌鱼
材料：
- 新鲜籽乌鱼一条
- 生姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 酱油、香醋少许
做法：
1. 将籽乌鱼清洗干净，在鱼身上切几刀以便入味。
2. 在鱼身上撒上适量盐，放入盘中，鱼身两侧放上生姜片和葱段。
3. 锅中水烧开后，将装有籽乌鱼的盘子放入锅中，大火蒸约7-8分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 出锅后淋上少量酱油和香醋即可食用。
2. 红烧籽乌鱼
材料：
- 新鲜籽乌鱼一条
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
做法：
1. 将籽乌鱼洗净，两面各切几刀，用料酒腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热，放入籽乌鱼煎至两面金黄。
3. 加入切好的生姜、大蒜炒香，再加入适量水、生抽、老抽、糖和盐调味。
4. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后加入青红椒增色提味即可出锅。
3. 孜然籽乌鱼
材料：
- 新鲜籽乌鱼一条
- 孜然粉、辣椒粉适量
- 蒜末、葱花适量
- 盐少许
做法：
1. 将籽乌鱼清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身上均匀撒上孜然粉、辣椒粉和盐。
3. 平底锅预热后加入适量油，放入籽乌鱼，用中小火两面煎至表面微焦。
4. 最后撒上蒜末和葱花即可。
以上就是三种简单的籽乌鱼家常做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。希望您喜欢！