高压锅炖鸡汤

使用高压锅炖鸡汤，不仅能够大大缩短烹饪时间，还能更好地保留食材的营养成分。下面是一份简单的高压锅炖鸡汤的步骤，让您轻松在家享受到美味又滋补的鸡汤。

准备材料

- 主料：鸡半只（约500克），选择肉质鲜嫩的土鸡最佳。

- 辅料：枸杞一小把，红枣几颗，姜一块，葱一根，适量盐。

- 清水足够覆盖所有材料。

制作步骤

1. 准备鸡肉：将鸡清洗干净后，切成适当大小的块状。用冷水浸泡20分钟去除血水，再冲洗干净。

2. 焯水：将鸡肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水洗净备用。

3. 准备辅料：姜切片，葱切段，红枣和枸杞清洗干净备用。

4. 高压锅炖制：

- 将处理好的鸡肉、姜片、葱段、红枣放入高压锅内胆中。

- 加入足够的清水，水量要没过所有材料。

- 盖上锅盖，选择“汤/煲汤”模式或手动设置时间为20分钟。

- 等到高压锅自然泄压后，打开锅盖，加入枸杞，根据个人口味加盐调味。

5. 完成：枸杞稍微煮一下即可关火，盛出享用美味鸡汤。

注意事项

- 鸡肉焯水是为了去除腥味，使汤更加清澈。

- 枸杞不宜过早加入，以免长时间炖煮导致营养流失。

- 根据个人口味调整盐量，避免过咸影响健康。

- 选择合适的火候和时间是高压锅炖汤的关键，过长或过短都会影响口感和营养。

通过上述步骤，您可以轻松在家制作出一道既营养又美味的高压锅炖鸡汤，为家人带来温暖与健康。