新传媒网【凉拌青椒皮蛋】——清新爽口的夏日佳肴
炎炎夏日，一道清新爽口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来分享一道简单又美味的凉拌青椒皮蛋，这道菜色香味俱全，既保留了皮蛋的醇香，又融入了青椒的清脆，是一道非常适合夏天食用的小菜。
所需材料：
- 皮蛋（松花蛋）：2只
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 香醋：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 麻油：1茶匙
- 辣椒油：根据个人口味添加
制作步骤：
1. 准备食材：将皮蛋去壳后切成四瓣；青椒洗净后去籽，切成细丝；大蒜、生姜切末；葱切成葱花备用。
2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、糖、盐和麻油，搅拌均匀，制成调味汁备用。
3. 混合食材：将切好的皮蛋、青椒丝放入一个大碗中，加入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 加入调料：最后撒上蒜末、姜末和葱花，根据个人喜好可加入适量辣椒油增加风味。
5. 冷藏入味：将拌好的皮蛋青椒放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合。
6. 装盘享用：从冰箱取出后，即可装盘上桌，一道美味的凉拌青椒皮蛋就完成啦！
这道凉拌青椒皮蛋不仅色彩鲜艳，口感层次丰富，而且营养均衡，非常适合作为夏日餐桌上的一道开胃菜。它既能满足你对美食的追求，又能让你在炎热的夏季保持清爽的胃口。快动手试试吧，给你的餐桌增添一份不一样的风味！
