新传媒网扇贝是一种深受人们喜爱的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。在中国沿海地区，扇贝是常见的食材之一，无论是清蒸、煮汤还是烧烤，都能展现出它独特的风味。下面，我将为您介绍一种简单又美味的扇贝烹饪方法——蒜蓉粉丝蒸扇贝。
准备材料
- 新鲜扇贝若干（根据人数而定）
- 粉丝一小把
- 大蒜一头
- 生姜一小块
- 青红椒各一个（用于装饰，可选）
- 葱一根
- 盐、生抽、蚝油、料酒适量
制作步骤
1. 准备材料：首先将新鲜的扇贝清洗干净，去除内脏和杂质；粉丝用温水泡软备用；大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，青红椒切丝，葱切成葱花备用。
2. 处理扇贝：在每个扇贝壳上轻轻划几刀，但不要切断，这样可以让调味料更好地渗透进去。
3. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的蒜蓉、姜末、盐、生抽、蚝油和少许料酒，搅拌均匀作为调味汁。
4. 开始蒸制：在盘子底部铺一层泡好的粉丝，然后将处理好的扇贝放在粉丝上，再将调好的酱汁均匀地浇在扇贝上。放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据扇贝大小调整）。
5. 出锅装饰：待扇贝蒸好后取出，撒上青红椒丝和葱花增加色彩和香气。最后可以淋上一些热油，让菜肴更加香浓诱人。
6. 完成：一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了，趁热享用最佳！
这道菜不仅操作简便，而且能够最大程度保留扇贝的鲜美口感，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时制作。希望您尝试之后也能享受到这份来自海洋的美味。
