做一道不辣但又美味的虾尾，关键在于选择合适的烹饪方法和调味料。虾尾本身肉质鲜美，只需简单的调味就能展现出其独特的风味。下面，我将介绍一种简单又不失美味的做法——蒜蓉蒸虾尾。
材料准备
- 新鲜虾尾 500克
- 大蒜 6瓣（切碎）
- 生姜 一小块（切丝）
- 青葱 2根（切段）
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 生抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1大勺
做法步骤
1. 处理虾尾：首先，将新鲜的虾尾洗净，去除沙线（虾背部的黑色线状物），然后用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制虾尾：在虾尾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，轻轻拌匀后放置一旁腌制约15分钟，让虾尾入味。
3. 调制酱汁：在小碗中混合切好的蒜末、生姜丝和青葱段，加入生抽，根据个人口味调整比例。
4. 蒸制虾尾：将腌制好的虾尾放入盘中，上面铺上调好的酱汁。大火烧开水后，将装有虾尾的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约5-8分钟（具体时间根据虾尾大小调整）。
5. 完成：出锅前，可以撒上一些新鲜的葱花作为点缀。最后，淋上热油，激发出香味即可。
这道蒜蓉蒸虾尾不仅保留了虾尾的原汁原味，还通过蒜香增添了层次感，是一道既健康又美味的佳肴。适合与家人朋友一起分享，享受美食带来的乐趣。希望你尝试制作后能喜欢！