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肴肉怎么读

“肴肉”这个词的拼音是“yáo ròu”,其中,“肴”字的拼音是“yáo”,声调是一声;“肉”字的拼音是“ròu”,声调是四声。

肴肉,又称水晶肴蹄、水晶肴肉,是中国江苏省镇江市的一种传统名菜。它是由猪蹄膀(即猪肘)经过一系列复杂的工艺制作而成的冷盘美食。肴肉色泽红润,晶莹剔透,皮质软糯,肉质鲜嫩,肥而不腻,入口即化,带有独特的香气和味道。在镇江,肴肉不仅是宴席上的佳肴,也是当地人喜爱的小吃之一。其制作过程十分讲究,需选用新鲜的猪蹄膀,经过腌制、煮制、冷却等多个步骤,才能达到最佳口感。成品肴肉切片后,搭配镇江特有的香醋、姜丝等调料食用,风味更佳。

肴肉的历史悠久,据传起源于明朝时期,至今已有几百年的历史。因其独特的风味和精湛的制作工艺,在20世纪初就已闻名遐迩,并逐渐成为镇江的一张美食名片。无论是本地居民还是外地游客,来到镇江都会品尝这道美味佳肴。此外,肴肉还经常作为地方特产被人们带回家乡与亲朋好友分享,成为了传播镇江美食文化的重要载体。

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