新传媒网芫荽和香菜，这两个名字在中国的许多地区被用来指代同一种植物。实际上，在大多数情况下，它们是完全相同的植物。然而，这种植物在不同地区可能有不同的叫法，这可能是导致两者之间出现混淆的原因。
芫荽（Coriandrum sativum），又称胡荽、盐荽、香荽、香菜等，是一种伞形科芫荽属的一年生草本植物。其果实被称为芫荽籽，具有独特的香气，常用于烹饪中增加风味。而香菜则是芫荽的另一种常见称呼。因此，在中国大部分地区，芫荽和香菜实际上是同一种植物的不同名称。
尽管如此，在一些地方或特定语境下，这两个词可能会有一些细微的差别。例如，在某些方言中，“香菜”可能特指植物的叶子部分，而“芫荽”则可能包括了整个植物及其种子。但总体而言，这两个词可以互换使用，不会引起误解。
值得注意的是，芫荽/香菜在全球范围内有着广泛的应用。它的叶子和种子都具有独特的香味，被广泛用于亚洲、地中海和中东地区的菜肴中。在中国菜中，它常用于凉拌菜、汤品、面食等的装饰或调味；而在西方烹饪中，芫荽籽则经常作为烘焙食品的调料之一。
总之，芫荽和香菜本质上指的是同一种植物，只是名称有所不同。了解这一点有助于避免在烹饪或日常对话中的混淆。
