新传媒网全麦面包是一种营养丰富、健康美味的面包，富含膳食纤维和多种维生素。制作全麦面包的过程与普通面包类似，但需要加入全麦面粉，以下是详细的步骤：
准备材料
- 全麦面粉：300克
- 高筋面粉：200克（可选，用于增加面包的弹性和口感）
- 干酵母：7克
- 温水：240毫升（温度约35-40℃，有助于激活酵母）
- 糖：1大勺
- 盐：1小勺
- 橄榄油或黄油：2大勺（可选，增加面包的柔软度）
制作步骤
1. 准备面团：在一个大碗中，将全麦面粉、高筋面粉、糖和盐混合均匀。在另一个容器中，用温水溶解干酵母，静置5分钟让其激活。
2. 混合材料：将激活后的酵母水倒入面粉中，加入橄榄油或黄油，用手或搅拌机揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，则加少许面粉调整。
3. 第一次发酵：将面团放入涂有少量油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。
4. 整形：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后根据个人喜好整形，可以是圆形、长条形等。
5. 第二次发酵：将整形后的面团放在烤盘上，再次覆盖并放置于温暖处进行二次发酵，大约30-45分钟。
6. 预热烤箱：在二次发酵接近完成时，预热烤箱至180℃（350℉）。
7. 烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色。可以用牙签插入面包中心测试是否熟透，如果牙签干净无粘附物即表示熟了。
8. 冷却：从烤箱取出后，放在烤架上完全冷却，这样可以让面包内部结构更加稳定，口感更佳。
小贴士
- 由于全麦面粉吸水性较强，所以在制作过程中可能需要适当调整水量。
- 发酵时间和温度会影响面包的口感，可以根据实际情况灵活调整。
- 可以尝试添加一些坚果或种子（如亚麻籽、南瓜籽）来增加面包的营养价值和风味。
按照上述步骤操作，你就能在家轻松做出美味健康的全麦面包了！
