乙醇，化学名为乙二醇，是一种常见的有机化合物，分子式为C2H5OH。在日常生活中，我们通常称它为酒精，广泛应用于医药、化工、食品工业等领域。乙醇的物理性质之一是其沸点，了解这一特性对于乙醇的生产和应用至关重要。
乙醇的沸点在标准大气压（101.3kPa）下约为78.37℃（173.07℉）。这个温度意味着，在常温常压下，乙醇会呈现液态；而当环境温度达到或超过78.37℃时，乙醇就会从液态转变为气态。因此，如果想要通过加热的方式将乙醇从混合物中分离出来，可以利用这一特性进行蒸馏操作。
值得注意的是，乙醇的沸点受到外界压力的影响。例如，在高海拔地区，由于气压较低，乙醇的沸点也会相应降低。此外，乙醇与水等其他液体混合后，形成的溶液的沸点会高于纯乙醇的沸点，这是由于“沸点上升”现象导致的。这种现象在工业生产中也有重要应用，比如在制备无水乙醇时，需要先通过简单的蒸馏得到含水量较低的乙醇，然后再采用其他方法去除残留水分。
总之，乙醇的沸点是一个重要的物理参数，它不仅影响着乙醇的应用范围，还决定了许多涉及乙醇处理的技术过程。正确理解和掌握这一信息对于从事相关行业的专业人士来说是非常必要的。