冷冻扇贝肉因其方便储存和烹饪，成为了许多家庭餐桌上的常见食材。下面介绍一种简单易学的家常做法——蒜蓉粉丝蒸扇贝。
准备材料
- 冷冻扇贝肉若干（根据人数调整）
- 粉丝一小把
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个（可选，用于增加色彩和口感）
- 生抽、盐、糖、香油适量
- 葱花少许
制作步骤
1. 解冻处理：将冷冻扇贝提前取出，放置在冰箱冷藏室中自然解冻。解冻后的扇贝肉用清水洗净，沥干水分备用。
2. 准备辅料：大蒜剁成蒜蓉，青红椒切碎，葱切葱花备用。粉丝用温水泡软，剪成适口长度。
3. 调味：在一个小碗中，加入适量生抽、盐、糖和少量水，调成调味汁备用。
4. 蒸制：将洗净的扇贝肉放在盘子里，上面铺上泡软的粉丝，然后撒上蒜蓉和青红椒碎。接着将调好的调味汁均匀淋在扇贝肉上。
5. 蒸煮：锅中加水烧开后，将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据扇贝大小调整时间）。
6. 出锅装饰：蒸好后，撒上葱花，最后淋上几滴香油增香即可出锅。
小贴士
- 在选择扇贝时，尽量挑选个头均匀、新鲜度高的产品。
- 调味时可根据个人口味适当调整，比如喜欢辣味的朋友可以多放一些辣椒。
- 蒸制过程中注意火候，避免过度蒸煮导致扇贝肉质变老。
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的好选择。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！