新传媒网年糕是中国传统的美食之一，其口感软糯，风味独特，无论是甜食还是咸食都能很好地搭配。下面介绍几种制作年糕的方法，让你轻松在家享受美味的年糕。
一、传统白年糕
材料：
- 糯米粉 200克
- 清水 300毫升
- 白糖（根据个人口味调整）
做法：
1. 将糯米粉和清水混合均匀，可以先用少量水调成糊状，再逐渐加水搅拌至无颗粒。
2. 在一个耐热容器内涂抹一层薄油，倒入混合好的面糊。
3. 大火蒸锅中加足够的水，水开后放入装有面糊的容器，大火蒸约40分钟。
4. 蒸好后取出放凉，切片或切块即可食用。可撒上少许白糖或蘸酱食用。
二、红豆年糕
材料：
- 糯米粉 200克
- 清水 300毫升
- 红豆沙适量
- 白糖（根据个人口味调整）
做法：
1. 按照传统白年糕的做法准备面糊。
2. 在面糊中加入适量白糖，搅拌均匀。
3. 准备一个模具，在底部铺一层红豆沙，然后倒入一半的面糊。
4. 再铺一层红豆沙，最后覆盖剩余的面糊。
5. 蒸制方法同上，蒸好冷却后脱模切片。
三、煎炸年糕
材料：
- 年糕 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐、胡椒粉 少许
- 植物油 适量
做法：
1. 年糕切成适当厚度的片。
2. 打散鸡蛋，将年糕片依次裹上面糊、面包糠。
3. 锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时下入年糕片，小火慢煎至两面金黄即可。
以上就是几种常见的年糕做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。无论是作为早餐、下午茶点心还是夜宵，年糕都是不错的选择。希望你能做出美味的年糕，享受这份来自东方的传统美食。
