板栗，作为秋冬季节的美味佳肴，不仅味道香甜可口，而且营养丰富。下面将介绍几种常见的板栗家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、板栗炖鸡
材料：新鲜板栗200克，鸡肉500克，生姜几片，葱一根，料酒、盐适量。
做法：
1. 板栗洗净后，在热水中焯水去壳。
2. 鸡肉切块，用开水焯水去除血沫。
3. 锅内放少许油，加入姜片爆香，再放入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 加入足够的水，放入板栗，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、糖炒板栗
材料：板栗500克，白糖或蜂蜜适量，食用油少许。
做法：
1. 板栗用刀在表面划十字口，便于入味。
2. 锅中加油，待油温热时加入板栗翻炒均匀。
3. 待板栗表皮微微发黄后，加入适量白糖（或蜂蜜）继续翻炒。
4. 炒至板栗表面均匀裹上糖色，香气四溢即可出锅。
三、板栗烧排骨
材料：新鲜板栗200克，猪肋排500克，生姜几片，蒜瓣数粒，生抽、老抽、糖、盐适量。
做法：
1. 排骨斩成小段，板栗去壳。
2. 排骨先用开水焯水去腥。
3. 锅中放油，下姜蒜爆香，加入排骨翻炒至两面金黄。
4. 加入足够的水，放入板栗，调入生抽、老抽、糖和盐。
5. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，排骨软烂即可。
这些简单的板栗家常菜谱，不仅操作简便，而且风味独特，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！