瘦肉粥是一道简单又营养丰富的早餐或夜宵，适合各个年龄段的人群食用。它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，尤其是对于需要补充蛋白质和铁质的人来说，瘦肉粥是一个非常好的选择。
准备材料
- 精瘦猪肉（切丝）：100克
- 大米：100克
- 清水：适量
- 姜片：2-3片
- 葱花：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 生抽（酱油）：少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材：将大米洗净后浸泡约半小时，这样可以让大米更容易煮烂，口感更好。同时将瘦肉切成细丝，加入少量盐、白胡椒粉腌制片刻。
2. 煮粥：在锅中加入足够的水，水开后加入泡好的大米，再次煮沸后转小火慢慢熬煮。期间可以适当搅拌，防止粘底。根据个人喜好调整粥的稀稠度。
3. 加入瘦肉：当粥煮至粘稠时，加入腌制好的瘦肉丝，继续用中小火煮至肉丝熟透。期间可根据个人口味加入少量生抽调味。
4. 调味与出锅：最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花增香即可出锅。
小贴士
- 瘦肉选择精瘦部分，避免过多脂肪影响健康。
- 煮粥时加点油（如橄榄油），可以使粥更加顺滑。
- 根据个人口味，也可以在瘦肉粥里加入一些蔬菜丝，比如胡萝卜丝、青菜丝等，增加膳食纤维和维生素。
- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后一步加入一点鸡精或者味精提鲜。
通过以上步骤，一碗美味又健康的瘦肉粥就做好了。这道粥品既保留了肉类的鲜美，又不失米粥的清香，非常适合忙碌的工作日早晨或是需要补充体力的时候享用。