炒青菜是一道简单又健康的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面介绍几种常见的炒青菜做法，让你在家也能轻松做出美味的菜肴。
一、蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜、大蒜、食用油、盐。
做法：
1. 油麦菜洗净切段，大蒜切末。
2. 锅中烧水，加少许盐，将油麦菜焯水后捞出沥干。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入油麦菜快速翻炒均匀，加盐调味即可。
二、清炒小白菜
材料：小白菜、食用油、盐、鸡精（可选）。
做法：
1. 小白菜洗净，切成适当长度。
2. 热锅冷油，下入小白菜快速翻炒。
3. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、干煸四季豆
材料：四季豆、蒜末、辣椒（根据口味调整）、食用油、盐。
做法：
1. 四季豆去两头，撕去筋络，切成段。
2. 锅中加油烧热，四季豆下锅炸至表皮微皱，捞出沥油。
3. 另起锅，留底油，下蒜末和辣椒爆香。
4. 加入炸好的四季豆，加盐调味，快速翻炒均匀即可。
四、虾米炒菠菜
材料：菠菜、虾米、食用油、盐。
做法：
1. 菠菜洗净切段，虾米提前用水泡软。
2. 锅中加水烧开，加入菠菜焯水后捞出。
3. 热锅加油，先下虾米炒香，再加入菠菜快速翻炒。
4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这些简单的炒青菜做法不仅保留了蔬菜的原汁原味，还让餐桌更加丰富多彩。希望你尝试后能享受到健康美味的菜肴！