白菜炖土豆是一道简单又美味的家常菜，其味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，我将详细介绍如何在家轻松制作这道菜。
准备材料
- 白菜：一颗（约300克），可以选择大白菜或小白菜，根据个人喜好选择。
- 土豆：两个中等大小（约400克），去皮切块。
- 葱：一根，切段。
- 姜：一小块，切片。
- 大蒜：几瓣，拍碎。
- 盐：适量。
- 酱油：一汤匙。
- 鸡精或鸡粉：少许，可选。
- 植物油：适量。
制作步骤
1. 准备食材：将白菜洗净后切成适当大小的块；土豆削皮后切成滚刀块或小方块，这样更容易入味。
2. 炒香调料：锅中倒入适量植物油，油热后加入葱段、姜片和大蒜爆香。
3. 翻炒白菜：加入白菜翻炒至软，白菜开始出水时即可。
4. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：向锅中加入足够的水（水量需没过食材），大火烧开后转小火慢炖。
6. 调味收汁：待土豆熟透，白菜软烂后，加入酱油调色调味，根据口味加入适量盐和鸡精（如果使用）。待汤汁收浓，即可关火。
7. 装盘享用：将炖好的白菜土豆盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
小贴士
- 在炖煮过程中，注意不要让水烧干，以免糊底。
- 根据个人口味，还可以加入一些胡萝卜块或豆腐增加菜品的口感和营养价值。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮的过程中加入一些肉末或排骨，使其更加美味。
白菜炖土豆不仅做法简单，而且营养均衡，是冬季里一道温暖人心的好菜。希望你尝试制作并享受这道美食！