菜盒子的做法大全
菜盒子是一种家常又美味的小吃,外皮酥脆,内馅丰富多样,深受大人小孩的喜爱。以下是几种常见的菜盒子做法,简单易学,快来试试吧!
一、韭菜鸡蛋馅菜盒子
材料:面粉、韭菜、鸡蛋、盐、香油。
1. 将韭菜洗净切碎,用少许盐腌制片刻,挤干水分备用;鸡蛋打散炒熟后切碎。
2. 将韭菜和鸡蛋混合,加入适量盐、香油拌匀制成馅料。
3. 面粉加水揉成光滑面团,醒发15分钟。
4. 面团分成小剂子,擀成圆形薄片,包入馅料捏紧边缘。
5. 平底锅刷油,放入菜盒子小火煎至两面金黄即可。
二、白菜粉丝馅菜盒子
材料:面粉、白菜、粉丝、葱姜末、酱油、胡椒粉。
1. 白菜焯水后剁碎,粉丝泡软切段;热油爆香葱姜末,加入白菜翻炒,再放入粉丝调味。
2. 面团制作同上,包入馅料并煎熟。
3. 此款馅料清淡爽口,适合喜欢健康饮食的人群。
三、胡萝卜肉末馅菜盒子
材料:面粉、胡萝卜、猪肉末、生抽、蚝油、姜末。
1. 胡萝卜擦丝或切丁,与猪肉末一起炒熟,加入调料调味。
2. 包馅步骤如前,煎制时可适当多放些油,让外壳更加酥脆。
3. 这款馅料鲜香浓郁,适合搭配粥品食用。
四、创意豆腐虾仁馅菜盒子
材料:面粉、嫩豆腐、虾仁、葱花、盐、淀粉。
1. 豆腐压碎,虾仁剁细,混合后加调料搅拌均匀。
2. 制作面皮包馅,煎制时注意控制火候,避免破损。
3. 咸鲜适中的味道让人回味无穷。
无论是哪种馅料,做好菜盒子的关键在于面皮的柔软度和煎制时的火候掌握。尝试不同组合,总能找到最适合自己口味的那一款!