新传媒网福鼎肉片是一道源自福建福鼎的传统美食，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜以猪里脊肉为主料，辅以新鲜蔬菜和特制调料，既营养丰富又美味可口。
制作福鼎肉片的第一步是准备食材。选用新鲜的猪里脊肉切成薄片，厚度适中，便于入味且容易熟透。同时准备好青椒、红椒等配菜，以及葱姜蒜作为调味料。此外，还需要一些淀粉、鸡蛋清和少量食盐来腌制肉片，使肉质更加滑嫩。
接下来是关键的腌制环节。将切好的肉片放入碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋清和少许食盐，用手轻轻抓匀后静置片刻。这一过程不仅能让肉片裹上一层保护膜，还能让其吸收更多的味道，提升整体口感。
烹饪时先将腌制好的肉片快速过油炸至表面微黄捞出备用。然后在锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，接着下入青红椒翻炒均匀。随后倒入事先调好的酱汁（可以使用生抽、老抽、糖、醋等多种调料混合而成），再加入炸好的肉片快速翻炒几下即可出锅。
最后装盘装饰，撒上些许葱花或芝麻点缀，一道色香味俱全的福鼎肉片就完成了。此菜品色泽鲜艳诱人，肉片入口即化，带有淡淡的酸甜回味，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。它不仅体现了闽南地区饮食文化的精髓，也展现了人们对生活品质追求的一种体现。
