【85度是什么咖啡】“85度是什么咖啡”是一个常见的疑问，尤其在咖啡爱好者中。实际上，“85度”并不是一种具体的咖啡种类，而是指咖啡豆烘焙过程中的一种温度标准。不同的烘焙温度会直接影响咖啡的风味、酸度和口感。因此，了解“85度”在咖啡制作中的意义，有助于更好地理解咖啡的品质与风味。
“85度”通常指的是咖啡豆在烘焙过程中的一个关键温度点，尤其是在浅焙阶段。这个温度标志着咖啡豆开始发生“第一次爆裂”，即豆子内部的水分蒸发，产生气体，使豆子膨胀并发出爆裂声。此时的咖啡豆颜色较浅，酸度较高，适合制作手冲或滴滤咖啡。而深焙咖啡则会在更高的温度下进行，如200度以上，风味更浓郁、苦味更明显。
表格：不同烘焙温度与咖啡类型对照
| 烘焙温度 | 烘焙阶段 | 咖啡风味特点 | 适合制作方式 |
| 170-180℃ | 浅焙 | 酸度高，果香明显 | 手冲、滴滤 |
| 190-200℃ | 中焙 | 酸度适中，平衡感好 | 意式浓缩、美式 |
| 200-220℃ | 深焙 | 苦味明显，焦糖香气重 | 意式浓缩、摩卡 |
| 230℃以上 | 极深焙 | 苦味浓，几乎没有酸度 | 浓缩、加奶饮品 |
小结：
“85度”并非一种咖啡，而是咖啡烘焙过程中的一个重要节点。它标志着咖啡豆从生豆向熟豆转变的关键时刻，影响着最终的风味表现。选择合适的烘焙程度，是制作一杯好咖啡的重要一步。无论是喜欢清爽酸度的浅焙咖啡，还是偏爱浓郁口感的深焙咖啡，了解烘焙温度的作用，能帮助你更好地挑选和享受咖啡。