【白凉粉是什么东西】白凉粉是一种传统的中式小吃，常见于中国南方地区，尤其在广东、广西、福建等地广受欢迎。它以清凉爽滑、口感独特而著称，是夏季消暑的佳品。下面将从定义、原料、制作方法、口感特点、食用方式等方面进行总结，并通过表格形式更清晰地呈现相关信息。
一、
白凉粉，又称“冰粉”或“水晶粉”，主要由植物淀粉（如绿豆淀粉、木薯淀粉）制成，经过熬煮、冷却后形成凝胶状食品。其质地透明或半透明，口感弹牙、滑嫩，常搭配糖水、水果、坚果等食用。由于其制作简单、成本低且清凉解暑，深受大众喜爱。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以作为甜品或饮品的配料，广泛用于各种小吃摊、夜市和家庭自制中。随着近年来健康饮食观念的提升，越来越多的人开始关注其天然成分和低热量的特点。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 白凉粉、冰粉、水晶粉 |
| 英文名称 | White Jelly / Ice Jelly |
| 主要原料 | 植物淀粉（如绿豆淀粉、木薯淀粉）、水、糖、食用色素（可选） |
| 制作方法 | 将淀粉与水混合后加热煮沸，冷却后凝固成胶状物质 |
| 口感特点 | 清爽、滑嫩、弹性好，入口即化 |
| 食用方式 | 直接食用、搭配糖水、水果、坚果、红豆、椰奶等 |
| 常见地区 | 广东、广西、福建、云南、四川等南方地区 |
| 适合季节 | 夏季、炎热天气 |
| 营养成分 | 富含碳水化合物，低脂肪、低蛋白质，热量较低 |
| 是否健康 | 天然成分为主，但含糖量较高，需适量食用 |
| 自制难度 | 简单，家庭可轻松制作 |
三、小结
白凉粉作为一种传统小吃，不仅味道清爽，而且制作简便，是夏日不可多得的美味选择。无论是街边小吃还是家庭自制，它都能带来一份清凉与满足。如果你还没尝试过，不妨动手做一次，体验一下它的独特魅力。