【家庭烤箱自制蛋糕做法】制作一款美味的蛋糕，是许多家庭烘焙爱好者的首选。使用家庭烤箱也能轻松完成，只需掌握基本材料和步骤，就能做出松软可口的蛋糕。以下是对“家庭烤箱自制蛋糕做法”的总结与整理。
一、制作蛋糕的基本要点
1. 材料准备：面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油或植物油、泡打粉等。
2. 工具准备：烤箱、搅拌碗、打蛋器、模具、烤盘等。
3. 温度控制：不同蛋糕种类对温度要求不同，一般为170-180℃。
4. 时间控制：根据蛋糕大小调整烘烤时间，避免过焦或未熟。
5. 注意事项：注意开烤箱门次数，避免温度骤降影响膨胀。
二、家庭烤箱自制蛋糕常用配方（基础版）
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 温牛奶更利于混合 |
| 黄油 | 50克 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
三、制作步骤（以海绵蛋糕为例）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 烤箱预热至170℃，模具内壁涂抹一层黄油并撒少量面粉防粘。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 3 | 分次加入牛奶，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 8 | 取出冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。 |
四、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 若没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁代替。
- 烘烤过程中尽量避免频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
- 蛋糕出炉后可稍微冷却再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤和材料搭配，即使是初学者也能在家轻松做出美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，自制蛋糕都充满了温暖与心意。