【纯猪蹄汤的做法】纯猪蹄汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于美容养颜、增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作纯猪蹄汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先需将猪蹄清洗干净并焯水去腥，再与姜片、葱段等调料一同炖煮。整个过程建议使用小火慢炖，使猪蹄中的胶质充分释放，汤色清澈、味道鲜美。此外，根据个人口味可加入红枣、枸杞等食材提升风味。最后，注意不要过早加盐，以免影响猪蹄的软化。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪蹄2只（约500克）、生姜3片、大葱1根、清水适量 |
| 辅料 | 可选：红枣5颗、枸杞10粒、料酒1勺 |
| 工具 | 汤锅、漏勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 猪蹄洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。 2. 汤锅加水烧开，放入猪蹄、姜片、葱段。 3. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 4. 根据口味加入调料，如红枣、枸杞等。 5. 出锅前尝味，适量加盐调味。 |
| 小贴士 | - 焯水时加几滴料酒能有效去腥 - 炖煮时间越长，汤越浓郁 - 不宜过早加盐，以免影响猪蹄软化 - 可搭配小米粥或米饭食用 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗香浓美味的纯猪蹄汤，不仅暖身又暖心，非常适合家庭日常享用。