【干煎豆腐简单做法】干煎豆腐是一道家常菜，口感香脆，外焦里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。虽然做法看似简单，但掌握一些小技巧可以让豆腐更加美味。下面是对“干煎豆腐简单做法”的总结与整理。
一、
干煎豆腐的制作过程并不复杂，关键在于选材和火候控制。选用老豆腐（北豆腐）更易成型，煎制时不易碎。在煎之前，可以将豆腐切片或块，用盐稍微腌制一下，有助于提升风味并防止粘锅。煎的时候使用中火，避免油温过高导致外焦内生。最后撒上适量的葱花、辣椒等配料，能大大提升味道。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速烹饪。
二、表格展示：干煎豆腐简单做法步骤
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 老豆腐300g、盐适量、食用油适量、葱花/辣椒少许 | 将豆腐切成厚片或块，用厨房纸吸干表面水分 |
| 2 | - | 豆腐放入碗中，撒少许盐，轻轻拌匀腌制5分钟 |
| 3 | - | 平底锅加热，倒入适量油，油热后放入豆腐 |
| 4 | - | 中火煎至一面金黄后翻面，两面均煎至微黄 |
| 5 | - | 煎好后盛出，撒上葱花或辣椒即可食用 |
三、小贴士
- 豆腐煎前可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 煎的过程中尽量不要频繁翻动，以免豆腐碎裂。
- 若喜欢更香脆的口感，可在煎好后撒一点芝麻或辣椒粉增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的干煎豆腐。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为一道简单的下饭菜。