【酒酿汤圆怎么做】酒酿汤圆是一道传统甜点，口感软糯，香甜可口，尤其在冬日里更是暖胃暖心。制作方法并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的酒酿汤圆。
一、
酒酿汤圆的主要原料包括糯米粉、酒酿（或甜酒汁）、水、红糖和枸杞等。制作过程中需要注意面团的软硬程度、煮制的时间以及调味的搭配。以下是详细的步骤说明和所需材料，方便大家参考和操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、酒酿（甜酒汁）150ml、水适量、红糖 30g、枸杞少许 |
| 可选材料 | 食用油（防粘）、桂花蜜（可选） |
| 工具 | 大碗、小碗、搅拌勺、锅、漏勺 |
| 步骤1：调面团 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入少量水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 步骤2：醒面 | 盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟，让面团更柔软。 |
| 步骤3：搓汤圆 | 取一小块面团，用手掌搓成小圆球，大小适中，大约1.5cm左右。 |
| 步骤4：煮汤圆 | 锅中加水烧开，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，煮至汤圆浮起后继续煮2-3分钟。 |
| 步骤5：加酒酿 | 关火后加入酒酿和红糖，搅拌均匀，再煮1分钟，让汤圆吸收酒酿的香味。 |
| 步骤6：出锅 | 撒上枸杞，可根据喜好加入桂花蜜提香，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则汤圆不易成型且口感粗糙。
- 煮汤圆时水要足够，避免汤圆粘连。
- 酒酿可用市售的甜酒汁代替，也可以自己发酵。
- 喜欢甜味的朋友可以适当增加红糖量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的酒酿汤圆了。不仅适合家庭食用，也适合在节日或聚会时作为一道温馨的小吃。快来试试吧！