玉米淀粉和面粉的区别大吗（玉米淀粉和面粉的区别）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。玉米淀粉和面粉的区别大吗，玉米淀粉和面粉的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、玉米淀只是玉米的一种成分，玉米营养丰富，包含淀粉、单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、核酸等多种成分，其中以淀粉含量最高，普通玉米可以达76%及以上，特用玉米如甜玉米中淀粉含量就比较低。

2、玉米面粉就是玉米磨的面粉，包含了玉米的所有成分，一般玉米面粉去了皮的，玉米表皮是角质化的物质。

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