空心麻球特殊配方材料（空心大麻球）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。空心麻球特殊配方材料，空心大麻球很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

糯米粉1斤，泡打粉20克，，白糖4两、白芝麻1斤，水3.5两，食粉（小苏打粉）3克

制法：

1、水加糯米粉6两和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。

2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团。

3、从面团上取5两面块入芝麻上滚，大约粘75克至100克。用120度油温边浸炸边用手勺不断压，压制时动作要快、用力均匀，小火加温至160度，发至面坯6倍大外皮硬脆时即可。整个过程大约需要20-30分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。

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