山西油酥烧饼的做法及配方（油酥烧饼的做法及配方）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。山西油酥烧饼的做法及配方，油酥烧饼的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：

2、主料：面粉，酵母，小苏打，温水。

3、辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。

4、一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。

5、二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。

6、三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

7、四、面团醒好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

8、五、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

9、六、然后用手慢慢揪成大小适中的剂子，如下图所示。

10、七、接着将两边的口朝下收起，放入预热170度的烤箱里。

11、八、开启热风循环，温度170℃烤10分钟，然后翻面再烤8分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。