炸香菇怎么炸酥脆（炸香菇）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。炸香菇怎么炸酥脆，炸香菇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

干炸香菇

材料

香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量

做法

1.香菇洗净，攥干水分，撕成片

2.加入盐、五香粉腌半小时

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀

5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）

原料

主料

香菇

辅料

葱段、蒜末、花生仁、油、干红辣椒段

2做法

1.香菇洗净用手掌压去水分,用剪刀转圈剪成粗丝,分成8厘米左右的段

2.放干淀粉沾匀(撒到盆里上下颠盆就粘匀了)

3.将花生用油炸香捞出,汁料放在一起拌匀

4.锅倒油烧7成热(有少许烟)放香菇炸金黄捞出

5.油倒出,留少许油炒香干红辣椒

6.倒入兑好的汁放上葱蒜烧开

7.倒入香菇和花生兜匀汁即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。