西红柿辣椒酱的做法大全家常窍门（西红柿辣椒酱秘方）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。西红柿辣椒酱的做法大全家常窍门，西红柿辣椒酱秘方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、西红柿 10斤

2、大蒜 2斤

3、辣椒 2斤

4、酱 2斤(六必居、王致和的干黄酱都不错)

5、盐面 1斤

6、油 半斤(胡麻油很好，估计花生油也不错)

7、味精 1两

8、酱油 300ml

9、以上配方中各用料酌情按比例配置。

10、西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的)，比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。

11、酱用酱油调匀。

12、油烧熟放凉。

13、将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。(似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。)

14、做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。

15、气候凉爽的北方放置一年不会变质。(此处凉爽地区的含义指冬季最低气温近-30°C，夏季最高气温一般不超过25°C，其它环境未有经验。)

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。