燕窝怎么炖最有营养（燕窝怎么炖）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。燕窝怎么炖最有营养，燕窝怎么炖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

.-材料-

燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。HN

-制法-

将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

-功效-

滋阴，润肺，养颜。

这个是最简单最受MM欢迎的^_^

2.-材料-

燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

-制法-

将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

-功效-

HN润肺，止咳。

3.金华火腿烩官燕（红烧燕窝）

金华火腿是珍贵的滋补食品。清代《随息居饮食谱》，在这本书中指出：“以食代药”。其中谈到：火腿是滋补的佳品。金华火腿经常作为上好高汤之汤底，与燕窝的口感搭配出绝美的滋味。

材料：金华火腿酌量；高汤：300CC；发好白燕窝：2两。

调味剂：盐及高鲜味精适量。

作法：将高汤煮沸加入调味料并勾芡；

取发好的白燕窝入滚水清烫一下；

将调味好的高汤装置于容器中；

将烫熟的燕窝轻放于高汤上；

金华火腿切成丝状，再洒在燕窝上即可。

4.燕窝乳鸽羹

材料：乳鸽一只、燕窝50克（干品）、高汤（以上四人份）。

作法：

干品燕窝处理法：燕窝先用清水冲洗，用小湿巾包起，放于塑料袋中，密封置冰箱中一夜，放在电饭锅中。

乳鸽去毛及内脏，切成小块，放入煮熟之燕窝中，加入高汤同熬，鸽肉烂后，加入盐及调味料食用。

营养师点评:燕窝补气润肺，最适于老人、阴虚之人，鸽肉大补气血，二者相合，色、香、味皆备，是气血相辅，美颜抗老的药膳，可常食之。

5.冰糖杞圆炊蒸窝

用料

燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。

做法

(1)燕窝用水浸透，撕成条状。

(2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。

(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。

(4)待锅内水开后，'先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。

(5)炖好后取出，温后服食。

功效

补血养颜，润肺止咳。

适应症

心悸失眠，头晕目眩。

注释

枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用。

用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。

孕妇――燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮。

有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏

6.鲜奶炖燕窝

材料: 发制好的燕窝40g 鲜奶一瓶姜汁一茶匙滚水半杯碎冰糖少许

做法:

发制好的燕窝放进炖盅，加入滚水及冰糖隔水炖五分钟后加入鲜奶和姜汁再炖十分钟即成。

7.椰汁炖燕窝

材料:

发制好的燕窝38g 椰汁一杯姜一片冰糖少许

做法:

将椰子顶部切开，倒出椰汁备用。

将椰汁、冰糖及姜片放进椰子里加盖（或纱纸封口）隔水炖二小时。