大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。正宗胡辣汤做法视频,正宗胡辣汤做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主配料:一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和米线)一两,生花生米十几粒。
2、调料:食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤:将高汤置火上,待水沸腾,放入除面粉以外的其它主配料。
3、沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊,用铲子推动使之不沾锅,沸腾后加入适量的配料即成。
4、 注意面粉要适量,太稠和太稀都不好喝。
5、辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。
6、肉丝也可以用羊肉。
7、 特点:香、辣、鲜。
8、营养好。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。