老北京炸酱面怎么做（炸酱面怎么做）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。老北京炸酱面怎么做，炸酱面怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、炸酱面，先炸酱，再煮面

2、我喜欢用甜面酱（豆瓣酱太咸），前期准备：葱花，姜末，大料，干辣椒，五花肉丁，热锅里倒油，七分热时加大料、干辣椒，然后姜末，葱花爆香（先炸姜末，然后再放葱花，要不葱花会炸糊了），爆香后加五花肉翻炒，肉变白色就出锅，然后再用大料、干辣椒、姜末，葱花爆香，然后倒入甜面酱炒一下，这时酱会有点干，可以加点水，再把炒熟的肉末倒入酱里一起翻炒几下就可一出锅了，不用放盐，酱本身就是咸的。

3、酱好了，就煮面条

4、清水烧开，放面条，大火煮两分钟，然后改小火煮四分钟就可以出锅

5、拌上炸好的酱就可以吃了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。