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牛肉饺子馅怎么调好吃窍门(牛肉饺子馅怎么调好吃)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。牛肉饺子馅怎么调好吃窍门,牛肉饺子馅怎么调好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原料:韭黄250克,牛肉馅150克。 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法: 1、韭黄择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 3、最后加入韭黄末搅拌均匀即可

饺子馅不出水技巧: 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。 第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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