【清炖排骨的最简单做法】清炖排骨是一道家常菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。很多人觉得炖肉麻烦，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的清炖排骨。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 约1.5升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 焯水时用冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。 |
| 2 | 炖煮时间可根据排骨大小适当调整，太硬可延长炖煮时间。 |
| 3 | 不建议加酱油或其他调料，保持原汁原味更健康。 |
| 4 | 若喜欢口感更丰富的，可加入胡萝卜或土豆一起炖。 |
四、总结
清炖排骨的做法并不复杂，关键在于焯水和炖煮的时间控制。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一锅鲜美不腻的清炖排骨。无论是搭配米饭还是单独食用，都是很好的选择。如果你追求简单、健康又美味的家常菜，不妨试试这个方法。
如需更多变化版本（如红烧、酱香等），也可继续探讨。