【柠檬百香果鸡爪的做法】柠檬百香果鸡爪是一道融合了酸爽、果香与软糯口感的创意凉菜，适合夏天食用，清爽开胃。制作过程简单，只需将鸡爪腌制入味，再搭配柠檬和百香果的香气，便能做出令人惊艳的美味。
以下为详细的制作步骤与材料清单：
一、
柠檬百香果鸡爪是一道以鸡爪为主料，搭配柠檬和百香果进行腌制的凉拌菜。其关键在于腌制时间与调味比例，确保鸡爪充分吸收果香和酸味。成品口感软糯、味道清新，是夏日餐桌上的佳品。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡爪 500g |
| 辅料 | 柠檬 1个、百香果 2颗、蒜末 1勺、姜片 3片 |
| 调料 | 生抽 2勺、白醋 1勺、蜂蜜 1勺、盐适量、白糖 1勺、辣椒油（可选） |
| 步骤 | 1. 鸡爪洗净，焯水去腥； 2. 冷却后切块； 3. 加入生抽、白醋、蜂蜜、盐、糖拌匀； 4. 加入柠檬汁、百香果果肉、蒜末、姜片； 5. 密封冷藏腌制6小时以上； 6. 食用前加入辣椒油提味。 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可加几片姜和料酒，去腥更彻底。
- 百香果果肉要挖出，果皮可用来泡水或做其他料理。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚准备。
通过合理搭配与适当腌制，柠檬百香果鸡爪不仅保留了鸡爪的胶质口感，还增添了果香与酸味，是一道兼具颜值与风味的小吃。尝试制作，享受夏日的清凉美味吧！