【糖蜜和果蜜的区别】糖蜜和果蜜是两种常见的天然甜味剂，虽然它们都具有天然的甜味，但在来源、成分、用途以及营养价值等方面存在明显差异。了解它们之间的区别有助于在日常生活中做出更合适的选择。
一、
糖蜜是由甘蔗汁经过加热、浓缩、过滤等工艺制成的黏稠液体，属于制糖工业的副产品。它含有较多的矿物质和微量元素，味道较为浓郁，常用于烘焙、调味或制作甜点。
果蜜则是一种由水果自然发酵产生的液体，常见于某些水果如葡萄、苹果等中，有时也指通过特殊工艺从水果中提取的糖分溶液。果蜜的甜味较温和，通常用于饮品调配、甜点装饰或作为健康食品的添加剂。
两者在来源、加工方式、营养成分和使用场景上都有所不同，因此在选择时应根据具体需求进行区分。
二、对比表格
| 对比项目 | 糖蜜 | 果蜜 |
| 来源 | 甘蔗汁经加工提炼而成 | 水果自然发酵或提取所得 |
| 加工方式 | 工业加工（加热、浓缩、过滤） | 自然发酵或物理提取 |
| 颜色 | 深棕色至黑褐色 | 浅黄色至琥珀色 |
| 味道 | 味道浓郁，略带焦香 | 味道柔和，果香明显 |
| 主要成分 | 蔗糖、矿物质、维生素、色素 | 果糖、葡萄糖、有机酸、果香物质 |
| 营养价值 | 含有铁、钙、镁等矿物质 | 富含维生素、抗氧化物 |
| 适用场景 | 烘焙、调味、甜点制作 | 饮品调配、甜点装饰、健康食品 |
| 甜度 | 较高 | 中等偏高 |
| 是否含添加物 | 可能含添加剂（视品牌而定） | 多为天然无添加 |
| 保存期限 | 较长 | 较短，需冷藏保存 |
通过以上对比可以看出，糖蜜与果蜜虽同为天然甜味剂，但各自特点鲜明，适合不同的使用场合。在追求健康饮食或特定风味时，可以根据实际需要选择合适的甜味剂。